Efecto de la densidad de siembra en el crecimiento y bienestar de Litopenaeus vannamei en sistemas RAS
Autores:Paolo GamberoniMirko BögnerEva KreuzMatthew James SlaterDavid Bierbach Sven Wuertzpaolo.gamberoni@awi.dehttps://doi.org/10.1038/s41598-026-42332-2 El cultivo de camarones es cada vez más importante a nivel mundial 1 , 2, siendo los camarones uno de los...
Ecuador alimenta al mundo con su camarón, considerado una superproteína
El camarón ecuatoriano se ha consolidado como uno de los alimentos más valorados a nivel internacional, no solo por su calidad y aporte económico, sino también por sus beneficios nutricionales. En una entrevista concedida a la revista AQUACULTURA, la nutricionista Ana...
Del valor nutricional al sabor inigualable de una proteína versátil
El camarón es un tema que despierta una profunda pasión en el chef Antonio Hanna, conocido profesionalmente como chef Buman. Fue él quien presentó la Guía Nutricional del Camarón en 2024, consolidándose como una voz autorizada en torno a esta proteína emblemática de...
Técnicas recomendadas para la biorremediación del estuario del Guayas y su área de influencia el perfil costero–marino de la provincia de Santa Elena
Autor: Leonardo S. Maridueña - Dirección de Ambiente de la Cámara Nacional de Acuacultura lmariduena@cna-ecuador.com El estuario del río Guayas constituye uno de los ecosistemas estuarinos más importantes del Ecuador debido a su elevada productividad biológica y su...
Los laboratorios de larvas: pilares de la resiliencia en la industria camaronera ecuatoriana
Autor: Yahira Piedrahita - Directora Ejecutiva Cámara Nacional de Acuacultura La producción de camarón constituye una de las actividades fundamentales de la economía nacional, destacándose como el principal producto de exportación no petrolero y generando un impacto...
El secreto detrás de el mejor camarón del mundo. Un compromiso inquebrantable de Ecuador con la calidad.
Autor: Yahira Piedrahita Directora ejecutiva de la Cámara Nacional de Acuacultura ypiedrahita@cna-ecuador.com Este artículo profundiza en el complejo entramado de controles de calidad que rigen la industria camaronera ecuatoriana, explicando el marco normativo que la...
Predicción climática para la costa ecuatoriana durante el período enero–abril de 2026 y su relevancia para la industria camaronera
Autor: Leonardo S. Maridueña Dirección de Ambiente Cámara Nacional de Acuacultura lmariduena@cna-ecuador.com La producción camaronera ecuatoriana es altamente sensible a las variaciones del clima y del ambiente marino–costero. Variables como la temperatura del aire,...
El uso de proteína de maíz fermentada como fuente complementaria de proteína junto con harina de soja en dietas prácticas para la producción de camarón blanco del Pacífico
La continua expansión de la acuicultura depende del aumento de la producción de piensos y de la mejora de los sistemas y las tecnologías. Para apoyar a esta industria en expansión, la fabricación de piensos ha estado explorando ingredientes alternativos para...
Efectos del Panax ginseng en la mejora del crecimiento, la inmunidad innata y el perfil microbiano en Penaeus vannamei
La acuicultura es uno de los sectores de mayor expansión en la producción mundial de alimentos, superando a la pesca en su contribución [1]. Los productos del mar aportan actualmente el 17% de las proteínas animales mundiales y en algunos países en desarrollo,...
Factores ambientales modulan el comportamiento alimentario de Penaeus vannamei: Perspectivas del monitoreo acústico pasivo
En los últimos años, la tasa de crecimiento de la producción acuícola mundial ha superado la de todos los demás sistemas de producción de alimentos, lo que la convierte en una vía crucial para garantizar la seguridad alimentaria futura, impulsar la reducción de la...
Respuestas moleculares y fisiológicas de Penaeus vannamei al estrés por nitrógeno y fósforo
El camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei) es una de las especies acuícolas de mayor importancia económica a nivel mundial, contribuyendo significativamente a la seguridad alimentaria y al desarrollo económico de las regiones costeras [1]. Reconocida por su...
La medición de la huella de carbono: clave para que el camarón destaque como producto de bajo impacto ambiental
La reducción de la huella de carbono de un producto ya no es un valor agregado, sino una condición indispensable que asegura la producción, la calidad de los alimentos y la conservación de los ecosistemas. Este cambio responde tanto a mercados más exigentes y a un...
El futuro del camarón: cómo producir de manera sostenible sin sacrificar rentabilidad
La producción acuícola se ha consolidado como uno de los pilares estratégicos de la seguridad alimentaria mundial. Según la FAO, en 2022, por primera vez en la historia, la acuicultura superó a la pesca de captura en volumen de animales acuáticos producidos (51%...